３月２４日のごはんとメモ

2011/03/28 2016/09/08

朝から胃が重かったのは、たぶんきのうのお昼に食べたお惣菜コーナーで買った鯵フライのせい。おいしかったんだけどね^^;
停電にそなえておでんを作るが、実施されず。
おなべ

【朝】
◇自家製ジュース（りんご、きゃべつ、にんじん、いちご、レモン汁、紫蘇油少々）
苺は先に搾って、滓入れに出たペースト状のをジュースに戻します。
残りの搾りかすはヒタヒタの水を足して圧力鍋で煮てスープストックに。
【昼ごはん】
◇うどん（具は、さつまあげ、ネギ、菜の花、生姜、たまごなど）
【夕ごはん】
◇おでん（大根、ジャガイモ、たまご、さつま揚げ、厚揚げ、こんにゃく、椎茸、昆布など）
◇菜の花のからしマヨネーズ和え
◇雑穀ごはん
おでんの汁にはジュースの後のスープストックも使っています。“甘み”が出ます。
菜の花は蒸して、冷まして、からし、納豆のタレ、マヨネーズであえました。納豆のタレって使わないことも多いのでたくさんたまってるんですが、からしマヨネーズあえに使うとおいしいのを最近発見しました。

-日々のごはんとメモ

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