４月４日のごはんとメモ
2016/09/08
【朝】
◇自家製ジュース（りんご 、きゃべつ、にんじん、甘夏、紫蘇油少々）
ジュースかすは甘夏部分をのぞいてから圧力鍋で煮てスープストックに。
【昼ごはん】
◇温かいお蕎麦（具は長芋、椎茸、春菊、油揚げ、ネギなど）
【夕ごはん】
◇かんたんトマトピラフに半熟スクランブルエッグのせ
◇焼き椎茸
◇ジャガイモとタマネギの甘い味噌汁
◇蕪ぬか漬け
作り置きしてあるトマトソースをごはんに炊き込みました。米2カップにトマトソース1カップ強くらいを入れて水を足し、シメジ、冷凍コーン、乾燥バジルを入れて炊飯器のスイッチオン。炊きあがってからオリーブオイル少々とパセリのみじん切り、塩、コショーをまぜて味を調えました。炒めたり、スープやダシを用意することなしのかんたんピラフですが、なかなかおいしくできます。半熟いり卵をのせてケチャップかけてオープンプライス風にして食べました。
味噌汁は朝のジュースの副産物の甘い野菜スープストックで。
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