４月２０日のごはんとメモ

2011/04/21 2018/01/24

暖かくなってアリとかハエとかムカデとかの虫がいろいろ出てきて、猫たちはとても楽しそうです^^;
　
おなべ

【朝】
◇自家製ジュース（りんご、きゃべつ、にんじん、甘夏、紫蘇油少々）
【昼ごはん】
◇鮭西京漬け焼き
◇ポテトサラダ
◇きゅうりぬか漬け
◇味噌汁（ワカメ）
◇雑穀ごはん
昨日の新タマネギとキュウリのサラダが余ってたので、ふかしジャガイモと茹で卵を加えてマヨネーズであえてポテトサラダにリメイク。タマネギの一部にポン酢醤油が染みてたのがよかったのか、ごはんによくあうおかずになりました。
【夕ごはん】
◇あんかけ野菜タンメン（具はキャベツ、モヤシ、蓮根、椎茸、玉ねぎ、帆立、ゆで卵など）
モヤシはブラックマッペという黒豆のモヤシ。ちょっと細めでシャキッとしてて、こういう煮込み系汁物や炒め物のときいいです。
蓮根は薄切りで。歯ごたえがいいアクセントになっておいしいです。最近ラーメンやうどんの具に蓮根が入るようになりました。