４月１９日のごはんとメモ

2011/04/20 2018/01/24

いただきものの筍で、今年初の筍。繊維質な筍、去年はまだちょっと警戒していたけど、今年は平気。もりもり食べられるよ。。茎わかめとちりめんじゃこといっしょに煮たらいい味になりました。
おなべ

【朝】
◇自家製ジュース（りんご、きゃべつ、にんじん、甘夏、紫蘇油少々）
【昼ごはん】
◇あさり酒蒸し
◇筍と茎わかめとちりめん雑魚の煮物
◇納豆
◇味噌汁（ジャガイモ、たまねぎ）
◇雑穀ごはん
筍はいつもの昆布と椎茸出しに醤油とみりんの煮汁で煮ましたが、茎わかめとちりめん雑魚からいい味がでるのでダシじゃなくてもいいかも。茎ワカメは塩蔵のを水で戻したもの。ちりめん雑魚にも塩気があるので、醤油とみりんで薄甘めの煮汁で煮てみたらちょうどいいかんじに煮えました。
【夕ごはん】
◇新タマネギとキュウリとちくわのサラダ
◇筍と茎わかめとちりめん雑魚の煮物
◇味噌汁（モヤシ、小松菜、油揚げ）
◇雑穀ごはん
薄くスライスした新タマネギとキュウリとちくわを
削り節とポン酢醤油とマヨネーズ少々で食べました。
筍もおいしいけど、新タマネギもおいしい。