2月2日のごはんメモ
2016/09/08
ごはんメモ【朝】自家製ジュース（りんご きゃべつ、にんじん、キーウイ、レモン、紫蘇油少々）
キーウイは母が近所の無人販売のところで買ってきてくれたもの。４こ１００円！ 庭でなったやつだねきっと。うちの庭にもキーウイ植えたらできるかな？？
【昼ごはん】野菜ダシの味噌ラーメン
脂っこいものはホントに弱くなってしまったので、ラーメンは麺だけ買ってスープは自分で適当に作ってます。最初に参考にさせてもらったレシピはこの人の。 その時あるもので適当に作るのでもはや原型は留めていないけど^^;
要は、ネギ、生姜、ニンニク、きのこ類を胡麻油で炒めてから、他適当な野菜も加えて炒めて、昆布出しで煮て、塩や味噌で味調えて、最後にすり胡麻･コショーってかんじ。鰹出しだと和風になっちゃうけど昆布出しだと意外とそうはならなくてあさっりしたラーメンふうに仕上がります。
普通のラーメンとはちがうけどね。これはこれでアリ？ってかんじ。
【夕ごはん】厚揚げおろしきのこあんかけ かぼちゃ 味噌汁（ワカメ、ネギ）、納豆、雑穀ごはん
下ゆでして油抜きした厚揚げを、油なしのフライパンでカリッと焼いてお皿にのせ、大根おろしのせて、きのこあんをかけました。きのこあんは、きのこ類とネギの青いところを刻んだのを適当な味（めんつゆとポン酢を足したような味？）の煮汁で少し煮て片栗粉でとろみをつけたもの。
PICK UP
-
1 -
”オトナになったセイシュンの食卓”はこんな本
新刊ですよ～ 人生半分を過ぎたあたりから病気をしたりけがをしたりと、 なんだかい ...
-
2 -
WORK＆BOOK
WEB連載中！ ◆セイシュンの食卓after 悩める人に（？）お料 ...