2月3日のごはんとメモ
2016/09/08
帰り道にスーパーによったら、恵方巻きで盛り上がっていたので雰囲気に押されて購入。一応作法通りにまるかぶりしたけど、太巻き寿司は普通に切った方が好きかも。豆はしょぼく捲いておきました。
【朝】自家製ジュース（りんご きゃべつ、にんじん、レモン、紫蘇油少々）
豆乳ヨーグルトと干し柿とグラノーラ
干し柿は近所の人から母経由でいただいたカッチカチの大玉。言われたとおりに、お湯でふやかして電子レンジにちょっとかけたらフワッと柔らかくなって、豆乳ヨーグルトかけグラノーラにぴったりでした。
グラノーラは今これ。最近近くのスーパ―でも売っているのを見つけて嬉しい。
【昼ごはん】鮭のムニエルとエリンギ焼き キャベツとモヤシの蒸し焼き れんこんきんぴら 味噌汁（わかめ） 雑穀ごはん
鮭のムニエルはクッキングピープルにものせたもの。甘塩鮭にコショー振って小麦粉はたいて、オリーブ油ひいた中火のフライパンに並べて蓋してじっくり焼いて、レモン汁とパセリみじん切りをふってでき。今日はフライパンの空いたところで付け合わせにエリンギを焼きました。
本のレシピではバターで焼いてたけど、あれを描いた少しあとから乳製品を断ったので今はオリーブ油で焼いてます。どっちもおいしいよ。
【夕ごはん】恵方巻 小松菜と油揚げの汁 ぬか漬けなど
とても一本全部は食べれないと思いつつ食べ始めると食べれてしまうのが、お寿司の怖いところ^^;
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