２月１９日のごはんとメモ…野菜カレーな一日。

2011/02/21 2016/09/08

　
野菜カレーな一日。

【朝】
自家製ジュース（、りんご、きゃべつ、にんじん、いちご、レモン汁、紫蘇油少々）
苺は一番最初に入れ、ペースト状になったのをジュース入れに戻し入れました。
今日の残りの搾りかすは、カレーになりました。
【昼ごはん】
野菜とうずら卵のカレー
雑穀ごはん
ジュースの絞りかす（にんじん、きゃべつ、リンゴ）に、タマネギのみじんぎりとトマトジュースを加えて圧力鍋で5分くらい煮て、ジャガイモと昆布ダシを足して柔らかくなるまで煮て、あとはカレーのルー（標準の半分くらいの量）、カレー粉、味噌、豆乳、おろしニンニクと生姜、塩、コショーなどを味をみながら加えてってベースは完成。
今日はこれにシメジとコーンとパセリを炒めたものとうずら卵水煮を加えました。
【夕ごはん】
野菜のカレー
小松菜と油揚げの炒め物
雑穀ごはん
お昼のカレーが微妙な量残ってしまったので、なんだか妙な献立になってしまった^^;