２月２０日のごはんとメモ…蕪のスープごはんとか

2011/02/21 2016/09/08

カブが甘くておいしいな。
おなべ

【朝】
自家製ジュース（りんご、きゃべつ、にんじん、レモン汁、いちご、紫蘇油少々）
今朝の搾りかすは猫ごはんに。
鶏の胸肉と雑魚と水を足して、蓋をして中火で火が通るまで煮て、冷めてから鶏肉を細く裂いて混ぜてできあがりです。これに猫缶のっけて食べさせてます。超マンネリの猫ごはん。
【昼ごはん】
サンマの胡麻ソテー
ブロッコリー、ジャガイモ
茎ワカメとニンジンの炒め煮
味噌汁（ジャガイモ、にんじん、たまねぎ）
雑穀ごはん
サンマのソテーは宅配生協の冷凍品。フライパンに並べて少量の油でじっくり焼きました。空いた所にジャガイモ、ブロッコリーをいれて同時に付け合わせも作成しました。
茎ワカメは塩蔵品。袋には30分水に浸して塩出しをとかいてあったけど、もうちょっと長めに浸してしっかり塩を抜いたほうがいいみたいでした。コリコリしておいしい素材です。
【夕ごはん】
蕪のスープごはん

カブは半分は6つに割り、半分はすりおろしといて、昆布だしで6つ割りのカブとキノコ（今日は干し椎茸とひらたけ）を煮て、カブがほぼ柔らかくなったら小海老とブロッコリーを入れて塩、醤油、コショー、おろし生姜で味つけ。仕上げにすりおろしたカブを加え、とろみちゃんでとろみを付けて、溶き卵流してできあがり。胡麻油をチラッとたらして、ご飯にかけてたべました。
いつもはブロッコリーのかわりにカブの葉を入れます。（今回のカブは先に葉を食べちゃってなかったので。）