みりめもり

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日々のごはんとメモ

2月24日のごはんとメモ

2016/09/08

  • お正月以来、久々に黒豆を煮ました。沸騰させた煮汁に一晩豆をつけて、翌日とろ火で7~8時間柔らかくなるまで煮込んで、もう一晩おいてできあがります。食べるのは明日以降。時間はかかるけどほったらかしでいいのでお正月以外もよく作ります。煮汁は飲めるくらいの濃さにしておきます。黒豆の煮汁おいしいんで。
     
    おなべ
    【朝】
    自家製ジュース(りんご 、きゃべつ、にんじん、レモン汁、紫蘇油少々)
    今日の残りの搾りかすはスープストックに。
    【昼ごはん】
    鮭焼いたの
    ブロッコリー
    蓮根と椎茸と昆布の炒め煮
    蕪のぬか漬け
    味噌汁(ジャガイモ、ワカメ)
    雑穀ごはん
    いただきもののの立派なシャケ3切れ。2人で食べきれなかったので残りは夕飯へ回すことに。
    【夕ごはん】
    鮭と卵の炒飯
    冷や奴とブロッコリー 
    モヤシと小松菜のスープ
    お昼の残りの焼き鮭で炒飯。雑穀ごはんの炒飯は味はおいしいんだけど見た目があんまりキレイでないのがなんなのね^^;
    久々に冷たい豆腐を食べたらおいしかったです。
    モヤシと小松菜のスープは、昆布だしと塩と胡麻油少しの味付けであっさりと。
  • -日々のごはんとメモ

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