３月６日のごはんとメモ
2016/09/08
お昼に食べようと思っていた白いごはんが余ってしまったので、寝る前にそれをおかゆにし、買い置きしてあった乾燥米麹とあわせて甘酒を仕込みました。60℃で10時間。いつも豆乳ヨーグルトを作っているヨーグルティアは甘酒作りにも活躍します。明日が楽しみ。
【朝】
◇自家製ジュース（りんご 、きゃべつ、にんじん、レモン汁、苺、紫蘇油少々）
今日の搾りかすは猫ごはんに使用。
【昼ごはん】
◇釜揚げうどん（大根おろしと落とし卵付き）
◇菜の花の味噌あえ
うどんを茹でてる鍋に卵を落とし半熟で引き上げで落とし卵もついでに制作。で、うどんが茹であがったら残ったゆで汁に菜の花を入れてさっと火を通しました。エコでしょ。というより、こうすと鍋一個でできるからね^^;
菜の花は昨日の鱈の時に作った味噌だれが残っていたので、すりごま加えてそれであえました。
【夕ごはん】
◇豆モヤシのスープ（具は豆もやし、豆腐、セリ、油揚げ、椎茸など）
◇豆モヤシのナムル
◇豆餅
◇黒豆
◇セリとヒジキのスパゲティ
気がつくと豆づくしな夕ごはんでした。豆モヤシのスープは豆モヤシをゆで汁を利用するので、豆モヤシのナムルと豆モヤシのスープはどうしてもセットでできてしまうのです。お餅も豆餅にしちゃったことは焼き始めてから気がついたけど。黒豆はこれで終了。また煮よっと。
セリとヒジキのスパは、オリーブ油＋ニンニクでヒジキを炒め塩、コショー、醤油、酒で味付け、セリも加えてひと炒め。昨日茹ですぎてとってあったスパゲティをあえました。
甘くないヒジキはスパにあうということを最近発見したんですが、おいしいんです。
【お風呂あがり】
いちご豆乳ヨーグルトジュース
すっぱい苺もジュースにすればおいしいな。
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