タケノコと帆立のカレー

先週末に掘りたてタケノコをたくさんいただいて、
とりあえずその日に茹でるだけ茹でといて、
今週はそれを一生懸命食べてました。
きのうはカレーにしてみました。
タケノコのカレー、結構いいです^^

■タケノコと帆立のカレー
鍋にオリーブ油をひいてタマネギを炒めて
しんなりしたら厚めにスライスしたタケノコを加えてさらに炒め
トマト缶、カレールー、カレー粉、おろししょうが、おろしニンニク、水、塩など加えていつもな感じでカレーを作って、
最後にベビーゆで帆立加えて5分ぐらい煮て完成です。

この日は残ってたサバ缶の汁と冷蔵庫の中で固くなってた酒粕もちょっと入れました。酒粕を入れたのは発酵もの入れると美味しくなるような気がするから。酒粕がなかったらたぶん味噌をちょっと入れてたと思います。

具材があっさり系でタケノコ風味も活かしたいので、カレーのルーは標準の半量くらい（4人分で2かけくらい）にしました。市販のカレーのルーはいろいろあるけど、これは『SBゴールデンカレー中辛』使ってます。原材料がシンプルなので、こういうあっさり具のカレーにはおすすめです～

写真の緑は家の裏に生えてる山椒の葉っぱ。通称『木の芽』。木の芽としてはちょっと育ち過ぎなので、葉っぱだけちぎって使いました。タケノコと山椒の葉はこの時期だけのお楽しみ組み合わせです。

あー、写真が上手に撮れない^^;;;

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