２月２８日のごはんとメモ
2016/09/08
【朝】
自家製ジュース（りんご 、きゃべつ、にんじん、レモン汁、苺、紫蘇油少々）
【昼ごはん】
ブリの漬け焼き
豆モヤシとカブの葉のナムル
きんぴら（ごぼう、蓮根、にんじん）
黒豆
味噌汁（サツマイモ、小松菜）
雑穀ごはん
ブリは一昨日買ってすぐ、酒とみりんと醤油と生姜に漬けておいたモノを焼きました。
きんぴらは先に水少しで炒めてからみりんと醤油で味付けし、油は最後に加えて水気を飛ばすように炒めます。
【夕ごはん】
厚揚げとキャベツと菜の花の甘味噌炒め
黒豆
味噌汁（ワカメ）
雑穀ごはん
最近よく作る厚揚げとキャベツの甘味噌炒め。色と味のアクセントに季節ごとの緑の野菜をプラスしてます。今は菜の花。ちょっとした苦味がいいかんじ。このほか春菊、セリ、三つ葉、ピーマンなどちょっと癖のある野菜があいます。
味噌汁のワカメはいつもの塩蔵のじゃなくて、新物の生ワカメたっぷりで。やっぱおいしいです。
【お風呂上り】
いちご豆乳ヨーグルトジュース
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