1月29日のごはんメモ
2016/09/08
オカメインコ→http://bit.ly/ijaPiG カワイイ*^^*
でもわたしのはあんまりかわいくない
食べたのものでも書いてみるかな
【朝】自家製ジュース(りんご、きゃべつ、にんじん、キーウイ、紫蘇油少々)
キーウイとかバナナとかイチゴとか熟した柿など、柔らかい果物を低速圧縮絞りジューサーに通すと、あまり果汁は絞れずほとんどペースト状になって滓入れのほうに出ちゃうんで、これらを入れる時は一番先に入れて、ペースト状になったやつを滓入れからジュース入れに戻し、それから残りの材料を絞って最後に混ぜます。 トロッとおいしいジュースになります。
【昼ごはん】イカとネギとエノキのニンニク塩炒め 、モヤシと小松菜のナムル、かぼちゃ、味噌汁(ワカメ、ジャガイモ)、卵ごはん
モヤシは茹でずに、洗ったら油なしのフライパンに入れ塩少しふって蓋して蒸し焼き。小松菜もいっしょに。しんなりしたらザルにとってある程度冷めたら軽く絞って、塩、ごま油、すりごま、ニンニク少々をよく揉みこんでナムルができあがるです。
【夕ごはん】しらすと大根おろしの丼 味噌汁(小松菜・油揚げ)
しらす丼はこの前TVで見た「みなさんのおかげです」のキタナトランのコーナーで紹介されてた「釜揚げしらす丼」に触発されて制作。丼ごはんに、ちぎった海苔、シラスひとつかみ、大根おろし、大根の葉の塩漬けを順にのせ細ネギを散らしてお醤油をちらっとかけて食べました。単純だけどおいしかったです。
そのお店ではとれたて新鮮な釜揚げシラスだったけど、うちにあったのは冷凍シラスだったので、味噌汁用の昆布だしでさっと湯がいて釜揚げにしてから使いました。味噌汁も美味しくなって得したきぶん。
そのお店では焼いた鮭をほぐしたものがのっかっていたけど、なかったので刻んだ大根の葉の塩漬け(自家製)にかえて、大根づくしにしました。これもありだよね。
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