2月5日のごはんとメモ
2016/09/08
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ちょっと若すぎるような気もするけど許して。
【朝】自家製ジュース（りんご きゃべつ、にんじん、いちご、レモン、紫蘇油少々）
苺３，４粒入れるとおいしいんだよねー
【昼ごはん】めばるの生姜漬け焼いたの、モヤシと小松菜の蒸し焼きおひたし、味噌汁（豆腐とゴボウ） 黒豆入り雑穀ごはん
味噌汁は急に思いついて制作してみたもの。鍋に胡麻油ひいてササガキに切ったゴボウを炒め、木綿豆腐を崩しながら加えてさらに炒め、豆腐がポロっとしたら昆布出しを加えて味噌で味付け。なかなかよかったです。七味唐辛子をふるときっともっとおいしい。
【夕ごはん】焼ききのこ＆トマトソーススパゲティ
トマトソースは、朝のジュースで出る絞りかすを使ったもの。（ニンジンがいいかんじのフレーク状になって出てくるんですよ） タマネギ･ニンニクみじんぎりと野菜ジュースの搾りかすをオリーブ油で炒め、トマトジュース加えて圧力鍋で少し煮て、塩、味噌、コショー、バジルなんかで軽く味付して水分飛ばすまで煮てできあがり。カレーやマーボ豆腐のベースにもなります。
この日のスパは少量のオリーブ油でエリンギとエノキを炒めたところにトマトソース加えてさっと煮たもの。 きのこは塩少々をふって炒め、蓋をしてちょっと焼き目が付くくらいになるまで蒸し焼きすると香ばしくっておいしいです。
純植物性のわりにボリュームのあるスパゲティになって満足。
わたしはこれでＯＫだけど、仙人には目玉焼きをのせてあげました。
【お風呂あがり】豆乳いちごヨーグルトジュース
これにも苺３．４粒。少しいれるだけでものすごいピンク色。おいしい。
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